Aşçı, restoran, otel ve toplu yemek mutfaklarında menüdeki yemekleri hazırlar, malzeme ve hijyen düzenini sağlar.
Günlük işi neler?
- Menüye göre yemek hazırlamak ve pişirmek
- Malzeme hazırlığı ve porsiyon kontrolü yapmak
- Mutfak hijyeni ve gıda güvenliği kurallarına uymak
- Malzeme stok ve sipariş takibine katılmak
Nasıl aşçı olunur?
- Meslek lisesi yiyecek-içecek alanı, aşçılık ön lisansı veya gastronomi lisansı
- Mutfakta komi olarak başlayıp deneyim kazanmak
- Gıda hijyeni eğitimi
Belge: MYK belgesi gerekmez; gıda ile çalışanlar için hijyen eğitimi istenir.
Aşçı maaşı 2026
| Düzey | Net aylık | Açıklama |
|---|---|---|
| Başlangıç | 53.500 ₺ | 0–1 yıl deneyim ortalaması |
| Ortalama | 67.134 ₺ | Tüm deneyim düzeyleri |
| Deneyimli | 72.700 ₺ | 10–14 yıl deneyim ortalaması |
| Bildirilen aralık | 53.708 ₺ – 190.000 ₺ | Ortalamanın altı ve üstündeki uç bildirimler |
Başlangıç: 0–1 yıl deneyim ortalaması; ortalama: tüm deneyimlerin ortalaması; deneyimli: 10–14 yıl deneyim ortalaması. Net, aylık. Örneklem: 22.827 kişi. Rakamlar adayların başvuruda yazdığı net maaşlardır; işverenin teklifi farklı olabilir.
Maaşı neye göre değişir?
Veride aşçı için 10–14 yıl deneyimdeki ortalama, başlangıç ortalamasından %36 yüksek. Başlangıç ortalaması net asgari ücretin (28.075,50 ₺) 1,9 katı. Şehir, işletmenin büyüklüğü, vardiya ve fazla mesai, yabancı dil ve sertifikalar maaşı en çok etkileyen etkenlerdir.
Sık sorulanlar
Aşçı maaşı ne kadar?
Kasım 2026 verisine göre aşçı net maaşı başlangıçta ortalama 53.500 ₺, tüm deneyim düzeylerinde ortalama 67.134 ₺, 10–14 yıl deneyimde 72.700 ₺ civarındadır. Rakamlar 22.827 kişinin iş başvurularında belirttiği net maaşlardan derlenmiştir.
Aşçı olmak için hangi okul bitirilmeli?
Meslek lisesi yiyecek-içecek alanı, aşçılık ön lisansı veya gastronomi lisansı; ardından mutfakta komi olarak başlayıp deneyim kazanmak.
Aşçı için belge gerekir mi?
MYK belgesi gerekmez; gıda ile çalışanlar için hijyen eğitimi istenir.